Plateau de fromages aux 3 confits Bocolibri

Plateau de fromages aux 3 confits Bocolibri

Il vous faut d’abord faire des choix judicieux et variés pour vos fromages. Favorisez bien évidement des fromages au lait cru et Belge bien sûr... La Belgique regorge de trésor... Et il faut en protiter !!!
Voici quelques familles et Fromages Belge que vous pourriez sélectionner :
  • Choisissez-en un dans la famille des Fromages à pâte dure comme un “Ambiorix” ou un vieux Brugge
  • Un autre dans celle des Fromages bleus ou à pâte persillée comme un “Bleu de Franchimont”
  • Un à pâte molle à croûte lavée comme un “Bouquet des Moines” ou “Remedou de Herves”
  • Un fromages de chèvre : un “Capriflore de Wanze
  • Un fromage à pâte mi-dure : le fromage d’Abbaye d’Affligem
  • Une pâte molle à croûte fleurie comme le “Brie de la frontière”
  • Et pour terminer un fromages de brebis “ la Tomme de Corrières”

Confectionner sa garniture

Un plateau de fromages doit être riche et somptueusement gourmand.
Elle se composera de raisins, fruits secs(dattes séchées et abricots) et un mélange de noix. Vous pouvez y ajouter des fruits frais tels des figues, oranges, ananas, kiwi... Mais le plus important pour un plateau de fromage réussi, il vous faudra ABSOLUMENT les confits de BOCOLIBRI : Betterave-Safran, un Carotte-Gingembre et notre Tomate-Cardamome.
Optez pour un mélange de différentes sortes de pain. Il n’en saura que plus apprécié.

Si vous souhaitez faire de votre plateau de fromages un vrai festin, ALORS, ajoutez y également des tomates confites, quelques légumes grillés comme des courgettes, des aubergines, des olives, du saucisson...
Belle dégustation,
Vos Artisanes Jumelles